ว่าด้วย!! เรื่องของกล้วย ที่ไม่กล้วยอย่างที่คิด

ว่าด้วย!! เรื่องของกล้วย ที่ไม่กล้วยอย่างที่คิด

สมัยก่อนเด็กทารกในต่างจังหวัดพ่อแม่ให้กินกล้วยน้ำว้าสุกบดกับข้าวต้ม เดี๋ยวนี้ยังให้กินอย่างนั้นอยู่หรือไม่ ผู้เขียนไม่ทราบ รุ่นผู้เขียนโตมาได้เพราะกินกล้วยน้ำว้า คนเฒ่าคนแก่เชื่อว่ากินแล้วดีมีประโยชน์ มีสารอาหารมากมายหลายชนิด เลี้ยงทารกให้โตเป็นผู้เป็นคนขึ้นมาได้ 
• กล้วย (banana) มีหลากหลายสายพันธุ์ หากินได้ง่าย ราคาไม่แพง มีขายตลอดทั้งปี
• คำว่า banana ในภาษาอังกฤษมีรากศัพท์มาจากภาษาโวลอฟ คำว่า banaana 
• ภาษาโวลอฟเป็นภาษาของชาวโวลอฟ ใช้ในเซเนกัล, แกมเบีย และมอริเตเนีย จัดอยู่ในตระกูลภาษาไนเจอร์-คองโก
• กล้วยเชื่อว่ามีถิ่นกำเนิดอยู่ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ก็คือบ้านเรานี่ล่ะ และเอเชียใต้
• ในประเทศไทย กล้วยมีหลายสายพันธุ์ เช่น กล้วยหอม กล้วยน้ำว้า กล้วยไข่ กล้วยหักมุก กล้วยเล็บมือนาง กล้วยนาก เป็นต้น 

บ้านแม่ผู้เขียนที่ต่างจังหวัดจะมีสวนกล้วยหลายพันธุ์ น้องชายอยากได้กล้วยนากไปปลูกไว้ให้แม่กิน เขาทราบมาว่ามีสารอาหารหลายชนิด เกิดมาชาติหนึ่งควรได้กินกล้วยนาก ทางเราก็หาหน่อจากราชบุรีไปให้ปลูก แม่เล่าว่าลูกใหญ่มาก เครือหนึ่งมี 2-3 หวี กินแล้วอร่อย ลูกเดียวก็อิ่ม แม่จะทำบุญตักบาตรถวายพระ ครั้งหนึ่งเคยเล่าว่าจะถวายหน่อกล้วยนากให้หลวงตาที่วัด แต่ก็ไม่ได้ถวายเพราะหลวงตากลัวว่าจะไปเบียดบังต้นไม้ของชาวบ้านคนอื่นที่เขาปลูกไว้อยู่ก่อนแล้ว

ยามเจ็บไข้ได้ป่วย เชื่อกันมาแต่โบราณว่าให้กินกล้วยเผา บางคนก็กินกล้วยย่าง คือ เอากล้วยสุกขึ้นวางบนเตาถ่านโดยไม่เอาเปลือกกล้วยออก จะเผาทั้งแบบกล้วยห่ามและกล้วยสุกก็ได้ คนชอบหวานก็จะเผากล้วยสุก ส่วนคนไม่ชอบหวานมากก็เผากล้วยห่าม 

 
นักข่าวเคยถามคนแก่อายุ 100 ปีแล้วยังแข็งแรง คนแก่ท่านนั้นก็บอกว่ากินกล้วยน้ำว้าทุกวัน วันละลูกสองลูก เดี๋ยวนี้กำลังได้รับความนิยม พกกล้วยน้ำว้าสุกติดตัว 
• ผู้เขียนไปสอบกฎหมายก็จะพกกล้วยน้ำว้าสุกติดตัวไปกินก่อนเข้าห้องสอบ ให้พลังงานเยอะ รู้สึกมีพลัง ไม่เหนื่อยล้า 
• เห็นหลายคนก็พกกล้วยติดตัวไปกินก่อนเข้าห้องสอบเหมือนกัน อย่างน้องที่เรียนกฎหมายรัฐธรรมนูญด้วยกัน เจอกันตอนอ่านหนังสือก่อนเข้าห้องสอบ พอเขาเอากล้วยขึ้นมากิน 
• เราก็บอกว่า พกกล้วยติดตัวมากินเหมือนกันเลย เขาก็บอกว่า กินแล้วดีมีประโยชน์ สมองไม่ล้า กินแล้วหายหิว อิ่มอยู่ตลอด และที่สำคัญไม่ท้อแท้ หดหู่ สิ้นหวัง มีกำลังใจที่จะสู้

 
กล้วยจัดเป็นพืชมงคลตามความเชื่อของคนไทย ถ้าปลูกไว้หน้าบ้านก็ขอให้เจริญรุ่งเรือง ทำอะไรก็ขอให้ง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก งานแต่งงานก็ต้องมีต้นกล้วย ให้มีลูกเต็มบ้านมีหลานเต็มเมือง ดังนั้นกล้วยถือว่าเป็นพืชสารพัดประโยชน์ใช้ได้ทุกส่วนของกล้วย นอกจากกล้วยจะเป็นอาหารแล้ว ใบ ราก หัวปลี ผลดิบ ผลสุก ล้วนมีคุณค่าทางโภชนาการและสรรพคุณทางยา
• คุณค่าทางโภชนาการมีสารอาหารมากมายหลายชนิด เช่น คาร์โบไฮเดรต ใยอาหาร กรดอะมิโน วิตามินเอ บี ซี แคลเซียม เหล็ก และโพแทสเซียม เป็นต้น
• สรรพคุณทางยา เช่น ผลดิบกินป้องกันและรักษาแผลในกระเพาะอาหาร รักษาท้องเสียเรื้อรัง อาหารไม่ย่อย เป็นต้น
• ผลสุก อย่างที่บอกข้างต้น กินบำรุงกำลัง บำรุงร่างกาย ไม่ให้ท้องว่าง ให้พลังงานสูง ช่วยในการขับถ่าย และมีฤทธิ์ต้านแบคทีเรียและเชื้อรา เป็นต้น 
• ใบกล้วยหรือใบตอง มีประโยชน์ในการห่ออาหาร ถนอมอาหาร ตอนนี้กำลังรณรงค์ลด-เลิกใช้ถุงพลาสติก-กล่องโฟม หันมาใช้ใบตองแทน
• ใบตองแห้ง คนสมัยก่อนนำมาถูพื้นไม้ ให้เงางาม สะอาด ไม่มีฝุ่นจับ ใช้เป็นน้ำยาดักจับฝุ่นในบ้าน  

เมื่อต้นปี ปัญหาฝุ่น กทม. ทำเอาคน กทม. เจ็บป่วยจำนวนมาก หลายคนอาจไม่ทราบว่า ใบตองกล้วยมีคุณสมบัติในการดักจับฝุ่น ผู้เขียนใช้ใบตองแห้งถูบ้านตั้งแต่เป็นเด็กแล้ว ยืนยันได้ว่าเป็นอย่างนั้นจริงๆ จะเห็นว่าช่วงนั้นมีการรณรงค์เชิญชวนให้ปลูกต้นไม้ดักจับฝุ่น 
• บ้านผู้เขียนทั้งใน กทม. และต่างจังหวัดจะมีสวนกล้วยรอบบ้าน ปลูกทิ้งไว้ตามมีตามเกิดก็แตกหน่ออกผลให้ได้กิน 
• เพื่อนบางคนเคยแซวตอนเห็นกินกล้วยว่า หน้าเหมือนนางตานี โป๊ะแตกก็ตอนที่บอกว่าที่บ้านมีสวนกล้วย ขายราคาถูกด้วย หวีละ 5 บาทก็มี 
• ปัญหาฝุ่น กทม. ผู้เขียนไม่กลัวเลย ถ้าให้เข้าตัวเมืองก็จะอิดๆออดๆ ไม่อยากเข้าไป เพราะอยู่บ้านแล้วอากาศดี ฝุ่นแทบจะไม่มี ผู้อ่านท่านใดสนใจจะลองหาหน่อกล้วยปลูกใส่กระถางวางไว้หน้าบ้าน หรือจะปลูกลงดินเลยก็ดี 
• สีเขียวของใบตองกล้วยมีคุณสมบัติในการดูดแสง ทำให้แสงแดดไม่เข้าตัวบ้านมากจนเกินไป สังเกตได้จากบางบ้านจะใช้ผ้าม่านสีเขียวอ่อนๆ เพื่อช่วยในการดูดซับแสงแดด 
• ที่สำคัญ สีเขียวของใบตองกล้วยมีคุณสมบัติช่วยลดอาการวัยทอง ทุเลาอาการเจ็บป่วยซึมเศร้า ถือได้ว่าต้นกล้วยเป็นพืชบำบัดชนิดหนึ่งด้วย 

กล้วยมีประโยชน์นอกจากที่กล่าวมา คนไทยเห็นความสำคัญของกล้วยไม่น้อยไปกว่าชาติอื่นๆ โดยเฉพาะเรื่องเสี่ยงโชคขอหวย “ต้นกล้วยประหลาด” “ออกเครือกลางต้น”  “มี 3 เครือในต้นเดียว” อะไรพวกนี้ คนก็จุดธูปกราบไหว้ขอหวยเด็ดๆ คนซื้อแล้วถูกเขาก็เชื่อ พอเชื่อเขาก็ทำอีก เป็นวัฏจักรคู่สังคมไทยมานาน 

ขอบคุณรูปภาพบางส่วนจาก pixabay.com